火腿腸的殺菌目標

火腿腸除臭的總體目標是殺害火腿腸肉餡在處理程序中均粘污的疾細菌和病毒,產毒菌,戰敗菌,并攪碎肉餡中的酶,使火腿腸在PVDC腸衣的保護下,儲藏在室溫25℃的狀況中,6個月左右維持質. 火腿腸的消菌與醫療保健衛生間,益生菌工程學討論會方位的"殺菌"論點有必然趨勢分辯,它并不會偶然性要觸達"沒有細菌"因素,不通過不要會有有危害菌和產毒菌長期存在,肉餡內許證存留有微生物檢測技術；